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唂咕（谷咕／唂古／谷古／荷蘭唂咕）是一種常見的懷舊西餐廳飲品。初看外表與朱古力類似，容易讓人誤以為”唂咕”就是”朱古力”。但實際上菜單上有分”唂咕”和”朱古力”兩種飲品，它們有咩唔同？而”唂咕”到底係咩嚟呢？唂咕又有咩好處？
內容目錄
唂咕朱古力分別
“唂咕”是以英語”Cocoa”的發音命名的，”Cocoa”指的是可可豆，這種原料具有獨特的香氣，是朱古力的主要成分。據老一輩人說，由於當年朱古力飲料成本較高，為了讓更多人品嚐到朱古力的香氣，就用成本較低的可可粉來沖泡代替，並以”唂咕”或”荷蘭唂咕”命名。為什麼叫”荷蘭唂咕”？因為正宗做法會用由荷蘭進口唂咕粉、開滾水沖成。
“唂咕”和”朱古力”的區別就像黑朱古力和牛奶朱古力一樣，前者苦澀濃郁；後者香甜濃滑。”唂咕”是直接用純可可粉沖泡加砂糖調味，而”朱古力”飲料則含有可可粉、奶精、糖等成分混合而成。
唂咕味道
唂咕味道似阿華田、美祿，又似巧克力飲品(可可亞)，但略帶苦的味道。是用純正可可粉沖水。
唂咕好處
「唂咕」，就是Cocoa，即可可粉。可可粉有哪些明顯功效以及好處？
- 控制食慾 – 賓州州立大學的研究表明，食用可可可以穩定血糖，有助於控制體重。這是因為可可中富含蛋白質、纖維素、多種維生素和礦物質，而且可吸收的碳水化合物很少，因此食用可可容易產生飽腹感，對血糖的影響也較小。此外，麻省理工學院的研究表明，可可可以提高腦中血清素的濃度，從而穩定情緒，控制食慾。
- 美膚美容 – 可可中豐富的原花青素和兒茶素以及維生素A和鋅一起可以美膚美容。
- 增情助興 – 可可含苯乙胺，這是一種當我們在戀愛時大腦所產生的信號物質，讓心情愉悅。
- 降脂護心 – 可可中的主要類黃酮包括黃烷醇和原青花素，這些成分能夠延長體內其他抗氧化劑，如維生素E和維生素C的作用時間，同時也能促進血管舒張、降低炎症反應和減少血凝塊的形成，因此對預防心血管疾病具有重要的作用。賓州州立大學和其他大量研究表明，可可中豐富的原花青素和兒茶素具有很強的抗氧化作用。
- 抗氧化益壽 – 維生素E是可可中最主要的維生素，原花青素是可可中最主要的多酚。它們是主要的自由基清除劑，能夠保護肌體免受氧化損傷，因此他們對心血管以及抗衰老是有幫助的。
唂咕購買
現時還有售賣「唂咕」的餐廳經已愈來愈少，「唂咕」漸漸被開始被遺忘，不少餐廳亦開始沒再售賣。其實超市仲有純唂咕粉，如果大家想試試唂咕味道，可以去超市搵一下。
